生酒

生酒(本生、生貯藏、生詰)
一般清酒於釀成後會以兩次『低溫殺菌法』(60℃~65℃)停止殘存之酵母菌其活動能力、稱為『入火』。第一次是釀成後及熟成前、第二次是熟成後入瓶前。

1.如果兩次『入火』也沒有進行稱之為【本生】或【生酒】。
2.如果只在第二次、熟成後入瓶前進行『入火』、稱之為【生貯藏】。
3.如果只在第一次、釀成後及熟成前進行『入火』、稱之為【生詰】。

生原酒為未經低溫殺菌(火入)及加水調節(割水)這兩項工序、而新酒亦為生原酒的一種、同樣風味濃厚強烈。

生酒為夏季的季節酒、其清新的風味及爽麗的口感在炎熱夏天中、帶來消暑的快感。

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"龍力" 特別純米新酒金
容    量:720ml 釀造材料:五百萬石 精米步合:65% 用    水: 揖保川伏流水 酵   ..
$227.00
世界一統 南方 純米吟釀 無濾過生原酒
容    量:720ml 釀造材料:山田錦 精米步合:50% 酒 精 度:17度 日本酒度:+3 酸    度:1.4 品味配餐..
$241.00
千曲錦 純米大吟醸 生酒 吉田屋治助
容    量:720ml 釀造材料:米, 米麴 麴米:山田錦 掛米:山田錦 用  水:- 精米步合:39% 酵  母:K-1801 日本酒度:-6 酸  ..
$499.00
半蔵 夏限定 辛口特別純米生貯蔵酒
容    量:720ml 釀造材料:神之穗 用  水:藏元井戶水 精米步合:60% 酵  母:三重県酵母MK-1 日本酒度:+5 酸  度:1.8 酒 精 ..
$211.00
半蔵 旨口 純米吟釀 生原酒
容    量:720ml 釀造材料:一般米 用  水:藏元井戶水 精米步合:60% 酵  母:協會9號 日本酒度:+2 酸  度:1.8 酒 精 度:17-..
$257.00
南部酒造場 花垣 微發泡純米濁酒 生原酒
容    量:720ml 釀造材料:五百万石,華越前 精米步合:65% 用  水:奧越前伏流水 酵  母:7號系 日本酒度:-23 酸  度:1.8 酒 精..
$208.00
小西 濃醇 純米生詰酒 300
容    量:720ml 釀造材料:一般米 精米步合:70% 用  水:六甲山伏流水 日本酒度:±0 酸    度:..
$59.00
小西 濃醇 純米生詰酒 720
容    量:720ml 釀造材料:一般米 精米步合:70% 用  水:六甲山伏流水 日本酒度:±0 酸    度:..
$119.00
白雪 水滴 吟釀 生貯藏酒
容        量:300ml 麹米精米步合 (麹米品種 山田錦 – 兵庫縣產):60% 掛米精米步合 (掛米品種 一般米 &ndas..
$57.00
白雪 水滴 吟釀 生貯藏酒
容        量:720ml 麹米精米步合 (麹米品種 山田錦 – 兵庫縣產):60% 掛米精米步合 (掛米品種 一般米 &ndas..
$122.00
白雪 水滴 大吟釀 生貯藏酒
容    量:720ml 釀造材料:米(山田錦, 其他國產酒造好適米), 米麴, 釀造酒精、  米麵(國產米)、釀造酒精。 精米步合:50% ..
$140.00
白雪 水滴 大吟釀 生貯藏酒
容    量:300ml 釀造材料:米(山田錦, 其他國產酒造好適米), 米麴, 釀造酒精、  米麵(國產米)、釀造酒精。 精米步合:50% ..
$66.00
白雪 純米酒 生貯藏酒 碧冴
容    量:720ml 釀造材料:國產米,米麴 用  水:六甲山伏流水 酒 精 度:15度以上16度未満 日本酒度: +2% 酸度: 1...
$130.00
篠峯 凜凜 純米吟釀 雄町 無濾過生原酒
容    量:720ml 釀造材料:雄町 精米步合:60% 用  水:葛城山伏流水 酵  母:協会9號 日本酒度:+6 酸  度:2.0 酒 精 度:17%..
$224.00
篠峯 純米 直汲無濾過生原酒
容    量:720ml 釀造材料:(掛米) 北雫 / (麴米) 雄山錦 精米步合:65% 用  水:葛城山伏流水 酵  母:協会701號 日本酒度:+2 酸..
$178.00
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