生酒

生酒(本生、生貯藏、生詰)
一般清酒於釀成後會以兩次『低溫殺菌法』(60℃~65℃)停止殘存之酵母菌其活動能力、稱為『入火』。第一次是釀成後及熟成前、第二次是熟成後入瓶前。

1.如果兩次『入火』也沒有進行稱之為【本生】或【生酒】。
2.如果只在第二次、熟成後入瓶前進行『入火』、稱之為【生貯藏】。
3.如果只在第一次、釀成後及熟成前進行『入火』、稱之為【生詰】。

生原酒為未經低溫殺菌(火入)及加水調節(割水)這兩項工序、而新酒亦為生原酒的一種、同樣風味濃厚強烈。

生酒為夏季的季節酒、其清新的風味及爽麗的口感在炎熱夏天中、帶來消暑的快感。

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龍力  親龍藏 特別本釀造 榨立生酒 720
容       量 :720ml 釀造材料:特A五百萬石 精米步合:65% 用    &nbs..
$208.00
龍力 大吟釀 生酒 YK35 荒走
容    量:720ml 釀造材料:兵庫県特A地區產山田錦 精米步合:35% 用  水:揖保川 伏流水 酵  母:協会9號 日本酒度:+3.0 酸  度:1...
$958.00
龍力 特別純米 神力 冷卸 無濾過生原酒
容    量:720ml 原 料 米:神力 精米歩合:65% 用  水:揖保川伏流水 酵  母:協會9號 日本酒度:+4 酸  度:1.7 氨基酸度:1.4..
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龍力 純米吟醸 無濾過生原酒
容    量:720ml 釀造材料:特A山田錦 精米步合:60% 用  水:揖保川伏流水 酵  母:協會9號 日本酒度:+3 酸  度..
$240.00
白雪本釀造-上撰生酒
容    量:300ml 釀造材料:一般米(國產) 精米步合:70% 用  水:蔵內井戶水 酵  母:- 日本酒度:±0.0 ..
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